雞蛋,龍舌蘭糖漿（蛋黃糊用）,龍舌蘭糖漿（蛋白霜用）,色拉油,豆漿,面粉,香蕉（去皮）,可可粉,米粉
綜合評分 7.6
無添加低脂聖誕樹根蛋糕
綜合評分 7.6
下周就是聖誕節了，小豬就做個聖誕節的主題蛋糕來應個景吧~樹根蛋糕是聖誕節的傳統蛋糕，大量添加的巧克力和黃油，讓它充滿了濃郁的、溫暖的感覺。但是這麼高熱量的蛋糕，不是每個人都合適喲~雖然小豬從來不減肥，但是家里有“三高”的老人，對這類高熱量的食物只能退避三舍。所以，能夠全家共享的美味，是小豬現在研究的重點。
用料
- 雞蛋 4個
- 龍舌蘭糖漿（蛋黃糊用） 20克
- 龍舌蘭糖漿（蛋白霜用） 20克
- 色拉油 兩大勺
- 豆漿 50克
- 面粉 70克
- 香蕉（去皮） 500克
- 可可粉 25克
- 米粉 25克
做法
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蛋糕體部分︰ 1、在兩個容器中分離蛋清和蛋黃； 2、蛋白+糖漿，打至干性發泡； 3、蛋黃+色拉油+豆漿，打至充分乳化，體積膨脹後，篩入面粉，攪拌均勻； 4、預熱烤箱； 5、分三次將蛋白霜加入到蛋黃糊里，第一次用打蛋器迅速混合，第二、三次用刮刀切拌均勻； 6、把混合好的蛋糕糊倒入墊了紙的模具中，刮板刮平表面，輕敲幾下震掉一些大氣泡； 7、送入預熱好的烤箱，中層，20分鐘。用牙簽檢查，確認烤熟後取出放涼。
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表面裝飾（香蕉可可醬）︰ 1、所有材料放入食品料理機打成細膩的糊狀； 2、打好的香蕉糊放入小奶鍋中，中火加熱，期間要不時地攪拌避免粘鍋，加熱至粘稠狀即可離火，放涼後備用。 組合︰ 1、蛋糕片切去四邊，抹上適量的香蕉可可醬，卷起，卷緊； 2、蛋糕卷上抹上適量的香蕉可可醬，用鋸齒刮板掛出紋路； 3、插上喜歡的裝飾即可。
小貼士
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