肉絲,蘑菇,青菜,小墨魚干
綜合評分 9.5
準備1.雞蛋打散 2.雞肝去筋剁碎 3.蝦去殼切粒 4.蝦和帶子用少許鹽按摩後清水洗淨再過一下滾水 5.把剩飯打散
熱鍋下油(可以多一點)下雞蛋後拿鍋鏟或筷子迅速切不停的攪拌(你會看到雞蛋變得一絲絲小小塊的)然後下雞肝(也是迅速不停的攪拌)快手加入米飯不停的翻炒讓雞蛋、雞肝和米飯融合在一起
加入剛才撈過的蝦和帶子再炒炒
炒到差不多的時候下點鹽調味,如果你喜歡可以下點料酒會很香哦(這次我不記得放了),最後起鍋前混入炸蒜沫和青蔥沫,完成!
海鮮要先灼一下,否則容易出水影響口感,而用鹽按摩可以讓它們變得脆脆的哦!