隔夜米飯,鮮蝦,其它海鮮（魷魚、貝類等）,蒿子杆,培根,豌豆,淡奶油,黑胡椒碎、混合香料,蒜瓣,朗姆酒,食用油,鹽,薑汁,海苔碎
綜合評分 8.3
香噴噴海鮮炒飯
綜合評分 8.3
肚子餓的時候，沒有什麼比炒飯更快手又有滿足感了。隨便翻翻冰箱，將各種顏色的食材切碎，就可以組合出各種各樣的味道。這不，又發現了冰箱裏凍著的蝦，還有上次做甜點剩下的淡奶油——那今天就來碗海鮮炒飯吧！
用料
做法
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鮮蝦挑出黑線，剝皮，用朗姆酒、醬汁、胡椒碎、鹽稍稍醃製。與此同時鍋裡燒上用來焯豌豆的水。
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醃好的蝦、海鮮、蒿子杆、培根統統切丁，蒜拍碎切細。豌豆焯水撈出。
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燒熱油，下蒜末、培根碎熗鍋。
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下入蝦和其他的海鮮，稍稍翻炒後快速加入朗姆酒，防止糊鍋。
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加入蒿子杆和豌豆，翻炒均勻後撒入胡椒碎和混合香料碎。
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倒入兩湯匙淡奶油增添香味，加入少許鹽。
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加入米飯，翻炒飯變得比較蓬鬆，並與菜料混合均勻。
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撒入海苔碎，拌勻出鍋！
小貼士
1. 多放幾種海鮮會更加鮮美。 2. 蒿子杆也可以用其他青菜代替，但最好是莖比較多的種類，因為綠葉菜很容易炒過火。 3. 放入酒的時候要小心鍋子燒著。 4. 淡奶油不要加太多，稍有香味就好。
所在的分類
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