好料理

海膽炒飯

綜合評分 9.8
海膽炒飯超！正！的！以前的炒飯瞬間弱！爆！了！海膽炒飯是最具深圳特色的海鮮炒飯，我就是被一個深圳嘴刁到混蛋的富二代天天嚷嚷嚷嚷的饞了海膽炒飯= =。【海膽黃為海膽的生殖腺，有強精、壯陽、益心、強骨的功效。海膽是生長在海洋裡的一種棘皮動物，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成，外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物，即為海膽黃。】

用料

做法

  • 將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用

  • 雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用

  • 菜心洗淨，取根部切成小段（接近顆粒狀）備用

  • 用蔥油將混合好的海膽&薑蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒

  • 加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可

小貼士

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