做法

• 

  第一，當然是烤箱啦！選購時一般關注幾個要點。1.大小，家用的話至少25升以上，晉級的可以考慮換成50升，可同時烤兩個8寸圓模。 2.品牌，總體來說一分錢一分貨哦。長帝性價比很高，如果只是想小打小鬧的可以入手。我個人比較推薦東菱，價格不貴，性能也比較穩定，我的第一台烤箱就是東菱。好一點的，海氏和卡士，我後來換了50升的卡士，沒什麼質量問題，但有點受熱不均，烤箱的通病吧。其他品牌沒有用過，沒有發言權。 3.贈品，不要笑，這個真的是經驗之談。買烤箱的時候一般會附送一些東西，比如烤盤、烤網、隔熱手套。這些都是必備的，買烤箱的時候盡量讓客服多送一套烤盤烤網，後續用得上的，如果人家不同意就後續自己按需購買吧。

• 

  第二個當然是打蛋器啦！沒用過蛋抽，都用電動的，所以覺得沒必要買蛋抽，電動又省事又快。關于品牌，東菱、祁和、小熊都行，五六十的就可以了，一百左右的比較耐用，打久了機子不容易發燙。有人問我，要不要買個帶底座的？不用！我買的就是帶底座的，幾乎沒用過，還很佔地方，偶爾做海綿蛋糕拿出來用一次，覺得打的角度不好，打不到位，或者噴出來。

• 

  電子稱。和打蛋器的情況差不多，只要有就可以了，從幾十到幾百都能用哈哈。雖然和中餐比起來，西點烘焙要求還是比較精確的，但也沒有要求要精確到0.1g吧。建議大家買圖上這種長得像ipad的，好擦好收納

• 

  打蛋盆。一般買兩個比較方便，要深一點的，打蛋的時候不容易濺出來。

• 

  　膠刮刀，這個東西太好用了，在烘焙以外的領域也都能用，把盆刮得特別干淨，節約好多食材。對于我這樣的強迫癥患者，太愛它了。購買的時候記得要買這種一體的，不要買那種頭和炳分離的，接口處容易藏污納垢。

• 

  面粉篩，很多人家里有豆漿機，用豆漿機配的濾網就可以了

• 

  高溫烤紙。餅干蛋糕等都用得上，不用洗烤盤，多買一點吧。用錫紙也可以，但烤紙價格低，又好用

• 

  量杯量勺。當量勺一些少量食材的時候，比如兩三克，用電子稱往往誤差很大，這個時候用量勺就比較方便。一般，一大勺＝15毫升，一小勺＝5毫升。量杯可以用來量取水或牛奶等液體

• 

  模具，太五花八門了。從功能上說，烤餅干的、蛋糕的、面包的、慕斯的、布丁的……從材質上說，不沾的、陽極的、　膠的、紙質的……回到開頭那句話，按需購買！ 為啥我放耐高溫紙杯這個圖片呢？烤蛋糕的話，這個可以常備，一來便宜，二來方便。因為做蛋糕的時候你用的模具和配方不一定一模一樣，或者方子不準，總會多一點或少一點蛋糕糊，這時候你就可以把剩余的做幾個紙杯。