做法

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  先用戚風烤法烤一個蛋糕卷的胚子，170度烤15分鐘，此方法烤出來做蛋糕卷保證不開裂，很好卷。

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  巧克力敲碎備用，80ml淡奶油加熱，然後再放入100g巧克力碎，感覺太稠可以再加入一點淡奶油，做成巧克力甘納許。

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  取150ml 淡奶油，加15g砂糖打發，調入一半的巧克力甘納許，切拌勻，取二分之一抹于蛋糕胚表面。

• 用　面杖向自己一側卷起油紙，蛋糕相反方向卷起，描述不到位，忘記拍這一步的動作圖了，關鍵也要靠自己多練。卷好，放冰箱冷藏定型半小時。

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  然後做樹根造型，就這樣斜切。

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  擺好樣子。

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  把剩余的巧克力甘納許再分二分之一加入剛才的巧克力奶油餡中，因為樹皮的顏色要條的比較深點，然後那抹刀抹到蛋糕卷上。

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  再把最後剩余的巧克力甘納許不規則的淋于樹根表明，再拿抹刀不規則的抹，這樣出來樹皮的顏色才好看。

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  最後用叉子隨意的劃出樹皮裂紋。

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  最後裝飾以下就完成了。