低筋面粉,可可粉,澱粉,泡打粉,鹽,砂糖A,黃油,牛奶,蛋黃,蛋清,砂糖B,淡奶油,黑巧克力
綜合評分 7.7
妙搭食譜 | 聖誕就吃能帶來一生好運的樹根蛋糕
綜合評分 7.7
知道為什麼中國的傳統節日， 除了吃還是吃呢？ 因為啊，過去比較窮， 好吃的要留起來，等到節日才能吃。 但像小編這種， 怕等不到節日估計就餓沒了。 過幾天就是西方的聖誕節， 中國人又能以各種名義吃吃吃了， 比方吃樹根啦， 不對，是樹根蛋糕。 顧名思義 就是吃起來有蛋糕味兒的樹根。
用料
做法
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準備好用料
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把低筋面粉、可可粉、泡打粉、澱粉混合均勻備用；
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把融化後的黃油和牛奶倒入蛋黃中攪拌、同時加入鹽和砂糖A攪拌均勻；
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把上面混合好的面粉和可可粉篩入攪拌均勻的蛋液中；
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充分攪拌均勻至順滑無顆粒狀後備用；
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在蛋清中分次加入砂糖B，打發至硬性發泡狀態；
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取出 ⅓ 蛋清加入到面糊中翻拌均勻後倒入打發的蛋清中，繼續翻拌均勻；
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把攪好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中；
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放入預熱至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分鐘左右，烤熟之後出爐放入晾網上放涼以備後用；
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下面開始制作巧克力醬
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將淡奶油煮開倒入切碎的巧克力中（比例1︰1）；
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將淡奶油打發至硬性狀態；
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將巧克力醬加入打發的淡奶油中攪拌均勻，比例1:1；
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將攪拌均勻的巧克力醬和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之後用油紙包好放入冰箱冷藏備用；
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打發巧克力醬；
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把蛋卷切好後抹上打發的巧克力醬；
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用鋸齒刮板刮出樹根的紋理；
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篩上糖粉，用小糖人裝飾即可。
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妙趣生活，搭出美味。 妙搭邀請懂生活、會生活的你 一起來烘焙吧！
小貼士
關于聖誕節吃樹根蛋糕的傳說很多， 其中最浪漫的一種說法是︰ 以前有個買不起聖誕禮物的年輕人， 在樹林中撿了一個木樁， 送給了心愛的姑娘， 不但抱得美人歸，而且此後事業興旺。 厲害了我的哥， 你這哪是撿了一個木樁啊， 分明是撿了一白富美，走上人生巔峰啊！ 會不會看完這篇， 更多的年輕人都走向了樹林深處， 從此擁有一生的好運氣。
所在的分類
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