做法

• 把蛋白和蛋黃分離，蛋黃盆里加入椰漿，攪拌均勻，再加入玉米油，混合均勻，切2到3塊橙子擠出橙汁，不用很多，最後根據個人喜好滴入幾滴香草精。

• 篩入低筋粉，攪拌至順滑無顆粒。

• 蛋白中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打至蛋白霜有明顯的直立角。

• 分三次把蛋白和面糊拌勻，倒入模具，我用的是15cm和10cm兩個煙囪模具。

• 烤箱預熱150度，放入中層，底部包裹錫紙，水浴法，40分鐘，最後15分鐘加蓋錫紙。

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  完成後拿出倒扣，等完全冷卻後，包裝好放入冰箱冷藏，不冷藏也可。