好料理

意醬燒豆腐

綜合評分 9.9
為了那半個剩洋蔥突發奇想，創作了這道中西結合的豆腐。

用料

做法

  • 豆腐切成小塊，放鹽水里浸泡。（被鹽水浸泡過的豆腐不易炒爛或是炖爛）洋蔥切成洋蔥碎備用。

  • 鍋中到少許油，燒熱後把洋蔥碎先下鍋翻炒，待炒出香味後放入肉末，翻炒同時加入料酒和生抽。

  • 待肉末微白後，加入意面醬、黑胡椒繼續翻炒。放少許水咕嘟一會兒，最後加入少許鹽和雞精調味。把澱粉用水卸了後倒入鍋中增加粘稠度。最後撒上香蔥沫，出鍋開動。

小貼士

豆腐切成小塊，放鹽水里浸泡。（被鹽水浸泡過的豆腐不易炒爛或是炖爛）

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