昌魚1條,水發香菇,冬筍,蘿卜,番茄醬,辣椒醬,醬油、糖、醋,姜、蒜片、蔥節,料酒,油,生粉,蔥花
綜合評分 8.5
醬燒昌魚
綜合評分 8.5
醬燒昌魚是將幾種調味料兌成醬汁，將炸好的魚中小火慢燒，使其醬汁充分入味。再有香菇、冬筍、蘿卜一起，不光是魚肉鮮嫩入味，其中的素菜也好吃。
用料
做法
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昌魚處理干淨，在魚身兩面劃上 幾刀，加醋，蔥花腌漬5分鐘，再 拍上生粉待炸。
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配料:姜片、蒜片、蔥段、番茄醬、 辣椒醬，蘿卜和冬筍切條，香菇去 柄切片。
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香菇放沸水中焯燙兩分鐘後再將冬 筍條、蘿卜條下鍋焯燙一下撈出待 用；
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熱鍋倒入適量的油六層熱，下魚炸至 兩面金黃。撈出待用；
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取一小碗，將辣椒醬、番茄醬、鹽 、糖、醬油、醋拌勻，調成醬汁備 用。
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熱鍋倒入適量的油，炒香蔥段、姜蒜 片；
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接著倒入調好的醬汁、加料酒和適量 的水推勻，放入炸好的魚，再加入冬 筍條、蘿卜條、香菇片，中小火煮七 八分鐘，大火收汁出鍋。
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裝盤撒上蔥花。
小貼士
醬燒昌魚的調味料不錯。
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