黃豆,內酯,水
綜合評分 8.8
黃豆浸泡一晚,和水一起放入原汁機里磨,記得把閘口關住,讓豆子在里面反復磨直到出渣,再開啟閘口。
記住一定是豆子和水同時倒入原汁機內磨
將磨好的豆漿用濾網過濾,我濾了3次,直到沒有豆渣,這樣豆花才會滑爽
煮豆漿,將上面的白沫撇掉,反復煮開3次,每一次煮開就加一點冷水,等待下一次煮開
將內酯放在容器,將煮好的豆漿一次性倒入容器,讓內酯均勻沖開,然後靜置
等待期間用紅棗和紅糖水燒開
小火慢慢燒,將味道滿滿煮出來
豆花完成!
澆上紅糖水
正點!
記住內酯的量一定要定好,稍微多一點就會導致豆花有點酸。