卓小廚的豆花

綜合評分 8.8
按著文怡的方子用原汁機第一次做了豆花,成功了!

用料

做法

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤1

    黃豆浸泡一晚,和水一起放入原汁機里磨,記得把閘口關住,讓豆子在里面反復磨直到出渣,再開啟閘口。

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤2

    記住一定是豆子和水同時倒入原汁機內磨

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤3

    將磨好的豆漿用濾網過濾,我濾了3次,直到沒有豆渣,這樣豆花才會滑爽

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤4

    煮豆漿,將上面的白沫撇掉,反復煮開3次,每一次煮開就加一點冷水,等待下一次煮開

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤5

    將內酯放在容器,將煮好的豆漿一次性倒入容器,讓內酯均勻沖開,然後靜置

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤6

    等待期間用紅棗和紅糖水燒開

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤7

    小火慢慢燒,將味道滿滿煮出來

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤8

    豆花完成!

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤9

    澆上紅糖水

  • 卓小廚的豆花的做法 步骤10

    正點!

小貼士

記住內酯的量一定要定好,稍微多一點就會導致豆花有點酸。

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