蛤蜊，蒜末，鹽，米酒
綜合評分 9.4
《深夜食堂》食記之酒蒸蛤蜊（黃小廚版）
綜合評分 9.4
最近熱播的《深夜食堂》，喜歡裏面黃小廚的方子。又怕記不住特意截圖儲存，分享給廚友們。Ps：我只是配方的搬運工
用料
做法
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蛤蜊洗淨放入盤中
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放入蒜末、鹽、酒入蒸籠內蒸至四五分鐘
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起鍋後再淋上些許酒即可
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酒蒸蛤蜊完成！
小貼士
這款酒蒸蛤蜊是《深夜食堂》裡黃小廚飾演的老闆一角做給一位叫做阿蓮的女酒鬼大媽。這位酒鬼大媽，年輕時丈夫欠下高利貸一走了之，留下年輕的妻子和幼小的孩子。在母子二人討債途中偶遇一對海邊生活的年老夫婦，當時給予她們母子溫暖的就是這道酒蒸蛤蜊。好方子就是要和大家分享，期待大家做出來的成品噢～有空我也要試試看
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