發麪,紅曲,薑黃,苦豆子,胡麻,糖玫瑰,芝麻碎,花椒葉碎,胡麻油
綜合評分 9.6
1、將面粉,玉米粉均勻混合在大不��鋼盆子里,中間留個洞,把雞蛋打進去。將酵母粉用溫水沖開,其中加入白糖,牛奶,一共半碗,緩慢倒入面盆,邊倒邊用筷子拌,將面粉拌成面絮狀。再用手將其揉成面團。2、發酵︰將揉好面團盆子放在蒸籠上,水熱後,關火,讓面醒發,大概一個小時,面底部出現拉絲狀,就ok了!3、將面稍微揉一下,桿開,在其上撒上芝麻,白糖,油,再對折,再桿,再撒上芝麻白糖油,家里人不喜歡吃甜的,所以糖放的比較少。
多次折疊,桿之後,成一個長方形,烤盤子涂一層油,將餅放在烤盤上。烤箱150度,預熱一下。然後放入烤箱,150度先烤20分鐘。
再將溫度調至170度,烤10分鐘,可以讓表面有點焦焦的,比較脆。前期溫度低一些,主要讓餅均勻熟透。
出鍋,大受歡迎
小火,慢烤。最後高溫上色