面粉,雞蛋2個+牛奶,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.6
黃油面包低溫法
綜合評分 8.6
時間充足，一時半會兒還有存糧的可以試試
用料
做法
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除黃油，酵母外，其他材料放面包機，攪拌20分鐘
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加入黃油，20分鐘
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加入酵母，15分鐘
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面包機內桶取出，桶上蓋濕毛巾，放入冰箱，4度，48小時。觀察發至2倍大時取出。面團放氣，整形，再入面包機內，發酵1小時，面包機內桶上依然蓋濕毛巾，入冰箱，12小時。
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面包機內桶從冰箱取出，發酵程式25分鐘。表面噴水，開烤，淺色，33分鐘。
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放涼裝袋
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小貼士
時間不是最主要的，最重要的是面團狀態
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