瘦肉,木耳,胡蘿卜,青椒,碗汁︰料酒香醋醬油白糖水澱粉,腌肉︰料酒鹽胡椒粉澱粉,蔥姜蒜,豆瓣醬
綜合評分 8.3
簡單易做下飯菜魚香肉絲
綜合評分 8.3
看起來復雜其實特別簡單的一道快手菜，準備工作也很快。酸甜口，好吃，我本人不太喜歡吃胡蘿卜，但是這道菜里的胡蘿卜都不夠吃。
用料
- 瘦肉 超市買的一盒肉，忘記看重量
- 木耳 適量(事先泡發)
- 胡蘿卜 1根
- 青椒 2個
- 碗汁︰料酒香醋醬油白糖水澱粉
- 腌肉︰料酒鹽胡椒粉澱粉
- 蔥姜蒜 適量(切末)
- 豆瓣醬
做法
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準備工作都做好，碗汁兌好。蔥姜蒜切末，瘦肉切絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲，木耳切塊。我的胡蘿卜是擦的絲。把肉絲腌起來，七八分鐘就行。
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熱鍋涼油，下肉絲，迅速打散，至發白，盛出備用。
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鍋內重新入油，放豆瓣醬，炒出紅油後下蔥姜蒜爆香。
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胡蘿卜絲下去，翻炒。
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木耳和青椒絲下去，翻炒。肉絲下去，翻炒。
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碗汁下去，翻炒。
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出鍋！開吃！我的碗汁好像有點少了。沒什麼湯汁。。。
小貼士
☺我做菜都很少油，所以看起來不是那麼色澤金黃。碗汁又兌少了，沒什麼湯汁，比例遺憾。
所在的分類
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