乳鴿,紅棗,山藥,干香菇,蔥,姜
綜合評分 8.2
一碗鴿子湯
綜合評分 8.2
我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為︰鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。 中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。 （介紹性文字來源于網絡）
用料
做法
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將鴿子請洗干淨，冷水下鍋焯一下去腥
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將鴿子和所有輔料一起放大碗里，干香菇請洗干淨即可放入，不用提前泡發（前提是香菇質量比較好，幾乎沒有沙子的，這樣出來的湯會更鮮）
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高壓鍋放蒸架，放入鴿子碗，大火上汽後轉小火十五分鐘。關火後等高壓鍋壓力伐自然解壓，出鍋加少許鹽調味即可。
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小貼士
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