做法

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  準備材料 鴿子洗干淨，屁股，頭去掉，再去掉點油（在市場三鳥區有活的，買一只叫老板處理好） 其他材料依次準備好

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  用新鮮淮山更好吃，也可以用干淮山

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  涼水起鍋，放入蒜苗，生姜，鴿子，開大火滾起來，飛水，我煲湯，無論是骨頭還是家禽我都會飛水，干淨

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  飛好水的鴿子撈起來，沖下水，放入砂鍋中，其他材料依次加入，再加入涼水，以末過食材的三分之一為好，多了會溢鍋，少了怕燒干

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  中火滾起來，去點浮沫

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  把浮出來的泡沫都去掉

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  滾滾滾滾，轉小火慢炖1小時（水開後一小時）

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  滾啊滾啊，冷冷的天，最舒服了

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  一小時過後，把生姜，蒜苗撈起來，加入適量鹽，攪攪，湯好了

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  暖暖的

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  給，來一碗∼維爸爸喝了一碗，維女喝了一碗，我喝了兩碗∼∼滿足

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  午睡起來，加熱，把食材都吃掉，剩下的湯加入新鮮木耳，煮啊，煮啊。