好料理

綠豆蓮子鴿子湯

綜合評分 7.4
春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多，過度的應酬和熬夜，身體不但容易上火，也容易造成疲勞。今天這道綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。

用料

做法

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤1

    材料備好

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤2

    將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤3

    煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤4

    蓋上蓋子，調小火煲50分鐘

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤5

    50分鐘後，開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞

  • 綠豆蓮子鴿子湯的做法 步骤6

    再煮5分鐘，撒入鹽即可

小貼士

1、家裏有陳皮可放一片。 2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。 3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。

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