雞蛋,砂糖,油,牛奶,低筋粉,蜂蜜,蔓越梅
綜合評分 9.9
1.將雞蛋分離,容器要無油無水
蛋白用40g的糖分三次加入,打發到干性發泡(就是提起打蛋器時蛋白是直角的,打到這時就別在打了)
3.蛋黃加入20g的糖攪拌至融化,接下來加入玉米油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,然後篩入低粉,用刮刀攪拌至無顆粒
4.將打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊里面炒拌均勻,再將它倒入到剩下三分之二的蛋白里面,炒拌均勻(炒菜時那樣,記住別畫圓圈)
將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯,倒紙杯的八分滿就行