做法

• 削下柚子皮，只取黃色外皮，不要白色的皮肉

• 柚子皮用剪刀剪成3cm寬5cm的細條，用鹽水泡3小時。去除柚子皮苦澀味道

• 泡過的柚子皮用清水煮10分鐘，重復兩次。（煮過柚子皮的水倒入水槽，可以去除異味喲）

• 煮過的柚子皮、柚子肉放入敞口的不粘鍋中，倒入一小碗水，放入冰糖，一起煮，先用大火煮開，馬上轉小火慢慢熬。中間不停攪拌。

• 待水分全部熬干，有粘稠狀，關火，放涼。加入蜂蜜拌勻，放入密封罐。賞味期限1、2個月