鮮米線,豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可）,肉醬,酸醃菜,鹽,生抽,辣椒油（可無）,芝麻（可無）
綜合評分 8.1
香菇肉醬米線
綜合評分 7.2
米線好吃，全靠配它的菜料和湯底。簡單做一下就可以秒殺街邊小店！
用料
做法
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香菇洗淨切丁。豆豉剁碎，蔥花、姜末、蒜末備用。
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炒鍋熱油，下香菇丁炒香，盛出。
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再次熱油，下肉末、蔥花、姜末、蒜末炒散。
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肉末發白後下豆豉、甜面醬炒勻，烹入二味水。炒勻後，加入炒好的香菇丁、鹽、雞精，中火炒至肉末吐油，即可。盛出備用。
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鍋里加入高湯燒熱，加入少許鹽和雞精調下底味，加入海帶和青菜燙熟，然後加入米線燙軟。 （1、配菜隨意。 2、湯底加鹽要少，後面還要放香菇肉醬，會咸。）
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連湯盛入碗中，加入1-2勺炒好的香菇肉醬，配上你喜歡的雞蛋、香腸等，拌勻開吃！ （我買的米線是軟的，如果是干米線需要提前用開水燙下，泡軟。）
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小貼士
香菇肉醬很百搭，一次多炒些，放在冰箱里夾饅頭，拌面吃都很好。
所在的分類
相關食譜
鮮米線,豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可）,肉醬,酸醃菜,鹽,生抽,辣椒油（可無）,芝麻（可無）
綜合評分 9.8
肉末,香菇,蔥花、姜末、蒜末,食用油,鹽、雞精,甜面醬、豆豉（或郫縣豆瓣）,二味水（或料酒、十三香）,米線,青菜、海帶,高湯（骨湯或雞湯）
綜合評分 7.2
肉末,香菇,蔥花、薑末、蒜末,食用油,鹽、雞精,甜麪醬、豆豉（或郫縣豆瓣）,二味水（或料酒、十三香）,米線,青菜、海帶,高湯（骨湯或雞湯）
綜合評分 8.3
古龍香菇肉醬,大青茄,食用油,大蔥,辣椒,鹽、雞精
綜合評分 8.7
米線,小米椒,紅幹辣椒,酸菜,豬肉（最好帶點少量肥肉的會更香）,澱粉,麻油,生抽,綠尖椒
綜合評分 7.1
米線,小米椒,紅幹辣椒,酸菜,豬肉（最好帶點少量肥肉的會更香）,澱粉,麻油,生抽,綠尖椒
綜合評分 9.8
肉末,干香菇,番茄,蒜頭,洋蔥,鹽,雞精,醬油,料酒,白糖,食用油
綜合評分 7.2
豬肉,香菇,蔥,姜,蒜,紅辣椒,甜面醬或是海天豆瓣醬
綜合評分 8.3
豬肉,香菇,蘿蔔,薑末,蒜末,甜麪醬,黃酒,生抽,老抽,糖,鹽
綜合評分 9.3