雞蛋,低粉,玉米澱粉,調和油,芝麻油,糖分（蛋黃糊）,白砂糖,水,鹽,蔥,芝麻,白醋
綜合評分 8.9
蔥香味的蔥油芝麻蛋糕
綜合評分 8.9
第一次做咸的蛋糕 要不要這麼驚喜！ 好激動的樣子 今天脫膜也有那麼點成功 最喜歡這個談心模具！ 戚風怕消泡的 把蛋白一定要打發到位！
用料
做法
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把蔥切碎，白芝麻炒香，不炒的話，根本沒有味道
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蛋黃糊︰混合蛋黃、糖粉、芝麻油、色拉油、水，充分攪拌，直到沒有油水珠，放一會兒乳化，篩入混合的低粉和玉米澱粉
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蛋白糊︰白砂糖分3次加入放了幾滴白醋的蛋白，打至硬性發泡
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混合蛋糕糊︰蛋白糊分3次加入蛋黃糊，左右攪拌，不要畫圈
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放入蔥和芝麻，混合均勻
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放入提前預熱好的烤箱，140度25分鐘，160度15分鐘，在20分鐘時，基本漲到最高點，160度時，香味就飛出來啦！我是忠臣30s烤箱。
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小貼士
面粉篩進去時，不要畫圈混合
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