滷料：,牛腩,生薑,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,冰糖,生抽,老抽,牛腩面材料,麪條,青菜,高湯,調味料
綜合評分 9.3
牛腩面
綜合評分 7.9
早上起來來上一碗熱呼呼的牛腩面，一天好心情^ _ ^
用料
做法
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2個雞蛋打入碗里，加幾滴料酒和一點點鹽巴用筷子打散，鍋中放少許油燒熱，下入雞蛋液，等一面凝固再翻面，切成中等塊，盛出備用；油菜洗淨備用；香蔥洗淨切末；牛腩是前天炖好的。
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小鍋放入適量水燒開，滴幾滴食用油和一點鹽巴，下入倆人份的面條，煮個8-10分鐘，撈出過涼水瀝干備用。
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鍋中倒入少許底油，下入香蔥末炒香，放入牛腩煲炒香，倒入適量開水煮開，下入油菜煮個2分鐘，放入煮好的面條，再倒入雞蛋拌勻，撒上蔥花，加一點點鹽巴調味。
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小貼士
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牛腩,掛麪,番茄,姜,蒜,花椒,八角,香葉,其他香料,幹辣椒,醬油,番茄醬,檸檬汁,酒
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