番茄,牛腩,花椒,八角,生姜
綜合評分 9.0
番茄牛腩面
綜合評分 7.7
花點心思煮一碗麪-番茄牛腩面
用料
做法
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牛腩洗淨，切成大塊，汆燙去血水備用
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取來湯鍋，注入適量清水煮開
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待湯鍋裡的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋裡倒入少許的油，燒熱後爆香薑片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香後倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋裡的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶裏面的辣油一起倒入湯鍋裡，用小火燜煮1個半小時左右
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一個半小時後，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋裡，再加一大匙番茄醬，繼續煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調一下味
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牛肉做好後，把麪條煮至自己喜歡的程度
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取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的麪條，放上牛肉塊就好了
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小貼士
所在的分類
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