豬肉,蝦肉,韭黃,生姜,十三香,料酒,生抽,鹽,面粉,溫水(和面),油
綜合評分 7.7
和面︰取一個盆子放入面粉,加5g鹽混合均勻後 分次倒入水,和成面團,包上保鮮膜備用。
蝦去殼,蝦肉備用。
韭黃摘淨、洗干淨、控干水分。
因為我是直接買好的絞好的豬肉,如果時間充足可以自己剁肉。現在可以給豬肉餡中加入料酒、生抽、十三香、生姜,並順時針方向攪打至上勁,備用。
將控干水的韭黃切小丁放入盆中倒入油,拌勻,使韭黃都包裹上油,備用。
將蝦肉倒入豬肉盆中,順時針攪打均勻。
加入韭黃、鹽、十三香並順時針攪打均勻。
開始包啦。
包好下鍋煮。
開吃。
這個量可以吃5-6人,家里人少可以包好凍在冰箱,想吃的時候拿出來直接燒開水煮熟就行。也可以材料減半,一次吃完。