紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
咖啡紙杯蛋糕【簡易】
綜合評分 7.1
新手上手容易，但是木有電動蛋器好難過∼
用料
做法
-
蛋白蛋黃分離，蛋黃加20g砂糖拌勻
-
黃油隔水加熱融化，熱牛奶後加入咖啡粉攪勻，冷卻後都加入蛋黃中拌勻，篩入低粉拌勻
-
蛋清加入檸檬汁打發至粗泡，分兩次加入剩下25g砂糖，打發至干性（提起打蛋器有尖角立起）
-
-
加入一半打發好的蛋白進蛋黃糊，從下往上翻勻後倒入剩下的蛋白中，翻勻
-
在底層烤盤中加水後烤箱預熱180度，將蛋糕糊倒入紙模中，8分滿，放入烤箱中下層145度烤40分鐘
小貼士
頂上的芝麻可以隨意換成其他堅果仁
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
低筋面粉,雞蛋,細砂糖,新鮮橙汁
綜合評分 8.4
雞蛋,蛋黃用的糖,蛋白用的糖,玉米油,水或牛奶,低筋面粉,可可粉,熱水
綜合評分 9.4
雞蛋,低筋麪粉,牛奶,植物油,細砂糖,細砂糖,椰蓉
綜合評分 7.9
雞蛋,黃油,砂糖,咖啡粉（雀巢）,低粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 7.1
蛋糕底,面粉,可可粉,泡打粉,黃油,雞蛋,白砂糖,牛奶,香草精,橙子,蛋糕頂,奶油,白砂糖
綜合評分 7.6