做法

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  取一勺XO醬，加上1/2勺醬油，拌勻備用。

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  將大白菜洗淨，順著肌理切成小條，鋪在盤上。（豪邁者，用手撕成塊，也行）

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  將豆腐切小塊，中心稍挖空成小豆腐盒，放入蝦仁。 接著，在豆腐盒蝦仁上，淋上一點剛剛拌好的XO醬。

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  將剛剛步驟2的各小豆腐塊，平衡地碼在白菜上。 入蒸鍋，涼水大火快蒸10分鐘。