雞蛋黃,雞蛋白,黃油,細砂糖,鹽,香草精,低筋粉,蔓越莓
綜合評分 8.2
超級酥香可口低糖蔓越莓餅干
綜合評分 8.2
根據Tinrry的酥到掉渣的黃油曲奇房子修改的 不會一踫就掉渣 吃到嘴里酥香可口 味道好極了
用料
做法
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黃油室溫放軟 這個天氣大概要 1個小時 到刮刀能一撥就撥開 如果軟過頭了 可以放冰箱凍一下
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黃油加鹽稍微打發 幾十秒即可 加入一半砂糖繼續稍微打發 看不見糖粒再加入另一半砂糖稍微打發 只要糖粒基本融進去即可 加入蛋黃 蛋白 香草精打發到羽毛狀
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加入過篩的低粉拌勻 為拌的勻稱 最好分兩次 看不見面粉即可 加入蔓越梅
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裝進食品保鮮袋 開揉 一下子就揉好了 放案板整形 這個量可以分成3條整形 每個整好了 用食品保鮮袋卷起放冰箱冷凍一小時
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拿出切片 片厚 3到4毫米左右即可 擺到鋪了高溫油紙的烤盤 烤箱中下層上溫180 下溫160 烤20分鐘左右 東菱的烤箱 出爐
小貼士
1采用的超級酥的方子 烤盤上一定要放油紙 如果你有非常不沾的好烤盤 也可考慮不放 一般的不沾烤盤都不行 因為太酥 蔓越莓粘烤盤比主料厲害 拿下來的時候會成渣渣 2 鹽和香草精不好稱量 就隨便放一點點就好了
所在的分類
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