排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,干鍋調料,郫縣豆瓣,干辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 8.7
干鍋排骨蝦
綜合評分 8.3
這道菜切記不可放鹽，豆瓣醬中含鹽。喜歡吃辣的朋友可以多放剁椒。配菜也可以根據自己的口味加入，木耳，苕皮，魚豆腐，香菇等！高壓鍋壓出的排骨，還保留了骨頭的湯，一舉兩得！
用料
做法
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排骨洗淨，抄水，轉壓力鍋炖至肉爛大約二十分鐘。準備配菜︰白芝麻干炒熟（微火）備用，基尾蝦去背線，小火油炸，撈出備用，紅蘿卜+萵筍切滾刀，西蘭花抄水（水快開時放入，半分鐘撈出，防止變老影響口感。）青椒+剁椒切丁。配料︰姜切絲，大蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬。
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熱鍋涼油炒料，加入準備好的花椒，姜絲，大蒜，干辣椒，青椒，剁椒，豆瓣醬，蠔油，白砂糖，炒出香味。接下來撈出排骨，入炒鍋大火，依次放入蝦，萵筍、胡蘿卜、西蘭花和準備好的熟玉米粒然後加入排骨湯半碗左右大概炒至十分鐘，轉中火，等湯汁收干後放入適量雞精，撒上熟芝麻放上香菜，就可以出鍋了。
小貼士
配上米飯，饅頭，是家人/朋友聚會之必備！
所在的分類
相關食譜
排骨（精排/肋排）,基圍蝦,西蘭花,萵筍,胡蘿卜,玉米粒,青椒,剁椒,白芝麻
綜合評分 8.3
海底撈麻辣香鍋底料,蔥姜蒜,雞翅排骨蝦,喜歡的各種蔬菜,地瓜土豆,干辣椒,花椒大料五香粉
綜合評分 7.2
鮮蝦,萵筍,藕片,芹菜,大蔥,干辣椒,小米椒,八角,桂皮,香葉,花椒,蒜,姜片,油,鹽,味精,生抽
綜合評分 9.7
基圍蝦,火鍋年糕,萵苣,芹菜,土豆,藕,洋蔥,大蒜,干辣椒,花椒,生姜,料酒,大蔥,蔥,芝麻,干鍋調料,香菜,澱粉
綜合評分 8.0
魷魚片、蝦、蒜苔、小麻花、青紅美人椒、蔥姜蒜、干辣皮,自制香辣醬、麻辣油、蠔油、清油、雞精、醬油
綜合評分 9.9
蝦,洋蔥,各種雜蔬（土豆萵筍藕）
綜合評分 7.4
中翅,小雞腿,土豆,洋蔥,蓮藕,萵筍,黃瓜,芹菜、青椒 、紅椒,寬粉,干辣椒,姜、蔥、蒜,八角、陳皮,胡椒粉,料酒、老抽、味極鮮,雞精、糖、醋,花椒,豆瓣醬或者辣椒醬
綜合評分 9.0
排骨,土豆,香菇,青蒜,香芹,紅色甜椒,生抽,老抽,濃縮雞汁,料酒,蒜蓉,冰糖
綜合評分 8.9
大蝦,土豆,芹菜,干紅辣椒,小米辣,洋蔥,姜蔥蒜,花椒,郫縣豆瓣醬,八角,香葉,熟花生米,白芝麻,青椒,醬油,白糖,鹽,味精,老抽,郫縣豆瓣
綜合評分 8.7