做法

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  西米粉和糖粉混合均勻，慢慢加入溫水，用筷子攪拌均勻後用手揉成團。（我覺得比和面簡單，還不用醒發）

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  取一部分用　面杖　成薄片

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  用餅干模具壓制成小片

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  兩兩對應，給其中一片的中心擠入紅豆沙

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  將另一片蓋上去

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  邊緣捏住（西米粉比較粘，這一步很好操作，輕輕捏住就好，防止變形）

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  重復步驟2∼6，批量做好後就可以上鍋蒸啦！ 冷水上鍋蒸15∼20分鐘，關火燜10分鐘就可出鍋。