好料理

西米豆沙布丁

綜合評分 9.1
有烤箱的初期做過這個西米布丁，做法很簡單，但卻甜甜蜜蜜的很好吃，布丁餡當時還放了吉士粉，玩到現在誰還用那玩意兒啊。這個布丁餡的方子很多用，之前發過的櫻桃布丁（克拉緹芙）也是差不多做法，還用麪包布丁也可以這麼做，都只是換湯不換藥而已。烤好之後不要馬上吃，放涼個把小時，更加美味，又或者放入冰箱，冷吃也好。

用料

做法

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤1

    西米放入沸水裏煮5分鐘，關火燜5分鐘，用冷水沖洗，隔去水分備用，不熟也沒關係，之後還要烤，不影響

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤2

    牛奶和黃油加熱。融化黃油，不用大開，黃油的熔點低，微微加熱然後餘溫把它融化就可以

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤3

    雞蛋加糖和香草精打勻，加入過篩的麪粉拌勻

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤4

    雞蛋糊里加入牛奶液拌勻

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤5

    再加入西米拌勻即成布丁液

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤6

    容器裡先鋪一層布丁液，加一層豆沙，一層布丁液

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤7

    一層豆沙，再一次布丁液

  • 西米豆沙布丁的做法 步骤8

    烤箱上下火200°，烤30分鐘即可

小貼士

所在的分類

相關食譜

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牛奶,蛋,西米,無鹽黃油,低筋麪粉,細白砂糖,香草精,豆沙
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西米椰子布丁
布丁
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西米椰子布丁
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椰奶飲料,椰漿,吉利丁片,白砂糖,西米
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雪頂西米椰子布丁
甜品
西米,牛奶,椰漿（200g+10g）,煉奶（20g+10g）,細砂糖,吉利丁粉,椰蓉
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餅
西米粉,糖粉,溫水,紅豆沙（或其他餡料）
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