高筋面粉,牛奶,煉奶,白砂糖,玉米油,酵母粉,鹽,紫薯泥,蜂蜜水
綜合評分 7.3
柳氏聖誕小娃娃
綜合評分 7.3
送給倆寶貝的生日禮物。原本是每周末去超市，掛滿了聖誕各種圖片，兩個小家伙興奮的小爪爪直伸，心里一直在算計著生日快到了，送啥好呢？蛋糕天天做已經不稀飯了，他倆看電視，我把面放冰箱低溫發酵路過時，無意看了眼屏幕，聖誕雪人娃娃一晃過了，而腦袋里也靈光一閃，就有了這千古第一個聖誕娃娃面包。用了中種法，冷藏低溫發酵18個小時，烤出來的口感非常棒，輕盈軟綿，寶貝們非常開心。順便還做了個聖誕老人，哈哈，連同聖誕節一起過了。 我一直用普通高筋粉，照樣快速出手套膜，一樣拉絲，所以不必糾結什麼牌子的高粉。而我個人比較注重飲食健康，一般能用玉米油的絕不用黃油，替代了。
用料
做法
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除了玉米油和後兩個材料，其他所有材料倒入大碗中，鹽和酵母粉分開放，攪拌成大塊棉絮狀，放冰箱冷藏15分鐘，取出揉至擴展階段，加入玉米油再揉成完全階段，即取一小團面撐開成薄薄的膜。整理好放冰箱冷藏發酵18個小時。
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取出來已經發酵到2倍多大，把面撈出按壓排氣，分成20g，15g各一個劑子，再分出來10g3個小劑子，放置餳十五分鐘，把2Og15g的劑子先 成長形卷起，再重復一次，弄圓
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取10g面團一個，把紫薯泥揉進面團里，揉勻後取一半搓成細長條，做成娃娃圍巾圍起來，另一半做用手壓扁做成帽子狀，把小面團揉圓做頭形，蓋上帽子，另外一個小面團壓扁排氣後分勻搓成兩條腿
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取葡萄干或枸杞子做眼楮嘴巴，放入烤盤，入烤箱二次發酵二倍大
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取出刷上蜂蜜水，烤箱預熱180`C18分鐘，表面微黃即可，中途注意觀察上色早的用錫紙蓋上，以防烤過了。
小貼士
為嘛上傳的圖片要修剪，難看死了，我照的可漂亮了呀
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