做法

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  洋蔥切塊，胡蘿卜切丁，芹菜切段

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  土豆切丁，洋白菜切塊，西紅柿切塊

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  牛腩切小塊，放白水中煮爛，放入蔥姜段，撇去白沫，一般煮40分鐘，熟牛肉的水留著備用。

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  按照蔬菜的易熟程度依次下鍋煸炒，我一般先放土豆和胡蘿卜，然後芹菜和洋蔥，然後洋白菜，最後番茄。

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  鍋里放入一塊黃油，融化後放入番茄醬煸炒出香味。

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  炖好的牛肉倒入蔬菜中，炒好的番茄醬放入炒半熟的蔬菜中繼續翻炒。

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  將牛肉湯倒入菜鍋內，繼續炖煮。

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  根據自己口味，放入鹽，糖，調至適口，收湯，出鍋。