做法

• 小蔥切段，拿攪拌機打碎，香腸縱向剖開一分為二，蘇打餅干用　面杖敲碎放邊上待用

• 

  將高筋面粉秤出一半加鹽放入小碗內，另一半高筋面粉加糖，雞蛋，牛奶（可以用水代替），酵母，攪拌三分鐘至看到微小的氣泡，然後將兩份面粉混合揉勻提到案板上單手向前方輕摔，直至表面略光滑，雙手撐開面團拉出稍粗糙稍後的膜！

• 

  重新將面團放入盆中，裹入打碎的蔥和黃油，單手反復按壓直至黃油完全被吸收為止，然後繼續摔打面團，直至表面光滑，撐開可拉出略透明不易破裂的薄膜

• 

  取一個干淨的盆底部滴幾滴橄欖油放入面團蓋上保鮮膜于30度基礎發酵約50分鐘，面團發酵至原大小的2-2.5倍，用手沾干面粉插入面團內，孔洞不立即回縮即可

• 

  發酵好的面團先稱出總的重量，然後用切刀平均切割成六個均勻大小的面團，然後分別滾圓

• 松弛10分鐘後將面團　成橢圓形，由上至下雙手卷起大約剩下三分之一的時候放上一條香腸，繼續卷好後捏緊收口再翻過來正面沾上蘇打餅干碎整形完畢

• 

  用小刀在火腿腸上方的位置將面團割出斜紋，放入烤盤進行最後的發酵，當面團發酵至兩倍大時刷上全蛋液

• 

  烤箱于200度預熱，上下火180度，中層烤18-20分鐘

• 

  出爐啦！香噴噴的低糖香蔥火腿面包出爐啦！