豬蹄,黃豆,紅皮花生,生姜,獨頭蒜,八角,干橘皮,花椒,料酒,鹽
綜合評分 8.4
黃豆花生燜豬腳
綜合評分 8.4
寶寶五個多月了，之前擔心上班後奶水會變少，沒想到不降反增，足以證明我在家帶娃比上班更辛苦。不過經常吃發奶菜也是保持奶量的重要原因，今天就分享一道我常吃的美味與功效並存的發奶菜-黃豆花生燜豬腳，希望能幫助需要發奶的新媽媽。
用料
做法
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黃豆花生提前一至兩小時泡好
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豬腳冷水下鍋，加入料酒花椒生姜焯水，水開後煮兩分鐘撇去血沫撈起備用
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豬腳焯水的時候準備香料，姜切片，蒜拍開，兩顆八角，一大片干橘皮掰開
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國內油燒熱，放入3中香料爆鍋，下入焯好的豬腳，炒至表皮微焦
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下料酒、老抽，李錦記紅燒汁翻炒上色後倒入泡好的黃豆花生翻炒均勻
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國內倒熱水沒過食材，轉入高壓鍋，出大氣後小火壓25分鐘
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高壓鍋消氣後加入鹽調味，大火收汁起鍋。享受美味吧！
小貼士
1.喂奶的媽媽不能吃辛辣調料，我是別的菜都嚴格忌口，這道菜也一周一次，所以焯水時加花椒去腥，燜制時加八角提味，少量不會有影響
所在的分類
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