材料
綜合評分 9.1
一根香腸變青蛙
綜合評分 9.1
青娃王子遇不到，面包就要學會做了，說不定學會了做青娃王子，會遇到漂亮的公主呢！學會之後可以用之俘獲公主的芳心也不錯呀！ 我喜歡用50%中種方法去做面包，酵母通過低溫長時間的發酵，面團出膜比較快比較易。其本上，除了100%中種法絕對出膜之外，就是這個50%中種法了，這個方法超級給力。面包口感柔軟中還帶著韌性，味淡偏咸味，麥香而回甘。所需要的材料︰ 中種材料︰ 高粉130克，全麥粉50克，水120克，酵母2克 主面團材料︰ 高粉75克，酵母1克，蛋白40克，紅糖20克，煉乳18，蜜糖20克，鹽4克，玉米油20克 附料︰ 芝士腸仔， 沙拉醬
用料
- 材料 如上
做法
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過程︰ 中種面團簡單混合成團，封好保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚，第二早上取出，撕成小塊。與主面團揉成擴展階段面團，和後油法，揉至出現薄手膜完全階段
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面團靜止半小時後，排氣分成小劑子，醒發10分鐘後，小劑子由上而下捍長，翻面，再由上而下捍長一次。
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. 收口處捍薄，從側面均勻卷起 再進行搓成長條，
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兩端收口交集捏在一起，捏緊以防開口 揉小圓球作為眼楮碼入烤盤，盡量留一點間隔，因為二發面團會因澎漲而粘在一起的，造型初開了
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最後在卷內放入芝士腸仔，這種芝士腸仔約長8厘米
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放室溫處二發，發到1.5倍大，就刷上蛋水液，擠上沙拉醬，再切2塊香腸作為眼球沾在上面 烤箱提前預熱，熱風，上下管175度18分鐘。
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一盤青蛙呱呱呱
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.9
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手工香腸,小青菜,大米,雜糧
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香腸,大米
綜合評分 8.7
去皮豬肉,鹽,糖,高度白酒,腸衣（豬小腸）,香腸專用漏斗（或是用塑料飲料瓶，擷取離瓶口10cm的一段）,15cm長的棉繩,縫衣針,細擀麪杖（可以用幾根筷子綁在一起）
綜合評分 8.5
李芳珍愛香腸（淘寶買）,本雞蛋（農村或超市買）,料酒,鹽
綜合評分 7.7