香腸菜飯

綜合評分 8.6

飯菜合一，香噴噴的菜飯。每到萵筍大量上市的時節，家裏總會拿萵筍葉子和鹹肉或者香腸一起燒菜飯吃，萵筍葉子特有的清香，會讓這鍋菜飯格外的噴香撲鼻，比其它青菜燒出來的菜飯味道好得多。當然除了食譜中的萵筍葉也可以用青菜、茼蒿等不同蔬菜來變化風味~~

用料

香腸 2根
萵筍葉（或者青菜/茼蒿） 250克
大米 2杯
豬油 1大勺
鹽 1小勺

做法

1

大米洗淨，提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃；香腸切片備用。
2

萵苣葉清洗乾淨後切碎備用。
3

鍋中放豬油燒熱，先放入香腸慢慢煸炒出油，盛起備用；用鍋內餘油把萵苣葉放入翻炒至葉子微蔫就可以關火。
4

把炒香的香腸和萵苣葉倒入提前浸泡好的大米里，一起放入電飯鍋中加入適量水和鹽調味拌勻（水要比平時正常煮飯少放一點，因為萵筍葉子會出水）。蓋上蓋，按下煮飯程式開關，待提示米飯煮好後，再燜10-20分鐘即可享用。
5

飯菜合一，香噴噴的菜飯上桌了~~

小貼士

1、做菜飯一定要把香腸和萵苣葉在油裡煸炒過才香，但也不能炒過頭，葉子微焉就可以了。炒的時候，用豬油會讓菜飯的味道更香，也可以用普通的食用油代替。 2、因為萵筍葉子會出水，煮飯的時候水量要比平時正常煮飯少放一點，煮出來的米飯纔不會過於軟爛，影響口感。 3、香腸也可以用鹹肉代替，味道一樣好。 4、如果想要保持蔬菜翠綠的顏色，炒過的菜葉也可以在最後米飯快好的時候放入，再燜一會享用。

好料理

香腸菜飯

用料

做法

小貼士

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