雞蛋,豬肉,香蔥,生姜,面粉,藕,鹽,雞精
綜合評分 9.4
又見藕盒
綜合評分 9.4
這是一道家鄉的美食，作為“魚米之鄉”，藕一直是我們最常見的菜，藕藥用價值相當高的植物，它的根葉花須果實皆是寶，都可滋補入藥。藕含有豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心髒，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果！ 藕盒是用藕片夾調味道的藕泥，外裹面粉，油炸制成，入口不油膩，帶有蓮藕獨特的香味！
用料
做法
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現將肉打成肉末，加入鹽，雞精，雞蛋，生姜末，香蔥末，攪拌均勻。
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藕去皮洗淨，切成薄片。
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面粉加入雞蛋，加少許水，攪拌均勻。略微粘稠，能裹住藕盒即可，水可以少量慢慢添加，以防過稀。
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取兩片薄藕，夾調味好的肉泥，將藕孔塞滿，壓實，肉可以稍微多一點，這樣口感好！
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將油燒熱，中火，用藕盒沾取面粉後放入油鍋，炸至金黃色取出放盤即可。火不可過大，否則會造成外皮焦黑，內肉陷缺沒熟透！
小貼士
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