做法

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  山楂果切成兩半，去核去梗，兩頭的蒂也要去掉，去過核的山楂及時放在水里浸泡避免被氧化，撈出，瀝干，備用。

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  與清水一同入鍋（不要用鐵鍋），水沒過山楂即可，中火加熱，我一般還會擠小半個檸檬汁進去，檸檬汁能殺菌，還有防腐的作用，貯存得會更久一點，聞著還會有一股檸檬的清香，然後將山楂煮至松軟

• 將煮熟後的山楂撈出，用勺擠出果漿，如果感覺粘稠不易操作，可以用煮山楂的水稀釋一下，家里有料理機的可以用料理機打成泥

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  果泥重新倒回鍋中，加入紅糖，繼續中小火加熱，用勺子沿同一方向攪拌，避免粘鍋

• 攪拌到木勺熬成膏狀，掛薄糊，盛出需要的果泥，趁熱裝進耐熱容器，山楂果泥即成。