做法

• 湯種材料的15克高粉與75克水混合攪拌均勻，用小火熬制，一邊加熱一邊不停攪拌，防止糊底，加熱到面糊濃稠，攪拌時出現紋路離並攪拌到無顆粒，液團成漿糊透明狀態，便可放涼備用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）

• 除黃油外其他材料混合，全部放入東菱廚師機內。1檔5分鐘，3檔10分鐘攪拌。

• 加入切成小塊的黃油，黃油最好包在面團里攪拌1檔2分鐘，4檔7分鐘。

• 完整的手套膜便已出來。

• 將面團取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發酵。發至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面團中，小洞不回彈或稍微回彈，面團不塌陷便可。

• 將面團取出分成4份排氣後滾圓松施15至20分鐘。

• 將面團　成一片長方形的面片。 表面涂上薄薄的紅糖花生醬，用刮刀或手刮平，邊緣1圈不要涂。

• 把面片卷成條，封口捏緊。

• 豎切一刀，另一頭不要切到底。

• 兩條交叉編起來，注意有醬的截面向上。編好後尾端兩條捏緊並收在背後。

• 放在溫暖潮濕的地方進行二發，變為原來的兩倍大即可，大約1小時至1個半小時。

• 放入預熱好的烤箱170度，20分鐘左右，至表面上色。

• 出爐後便可開心的咬上一口哈。