做法

• 水、蛋液、糖、鹽、奶粉放面包桶內。

• 

  加入面包粉，在面粉上面加切成小塊的黃油和酵母。將面包桶放進東菱面包機內，選擇“和面” 10分鐘。

• 第一次和面10分鐘結束後，靜置5分鐘。

• 再選擇和面15分鐘。

• 短短的25分鐘已經和出漂亮的手套膜了。

• 將面團留在面包桶內，當天室溫高，就不需要啟動面包機的發酵功能，發酵40分鐘。

• 發酵好的面團取出排氣，然後分割成40克面團6個，50克面團1個，11克面團9個，10克面團5個，滾圓，蓋保鮮膜，靜置15分鐘。豆沙餡25克6份，50克1份。

• 40克面團用手壓一下成圓形，光滑面朝下，中間厚，邊緣簿，將25克的豆沙餡放入中間，收口。

• 收口朝下，50克面團包入50克的豆沙餡。將做好的面包坯放入到8寸圓形的不粘模里，大的面包坯放中間，每個都留有空隙，如圖擺放。

• 將模具放入到東菱K30A烤箱內，下面放置一碗熱水，選擇烤箱的發酵檔02。發酵40分鐘。

• 在發酵的時間，將11克的面團搓長，每3條辮一個辮子，共做3條。

• 

  另10克的面團　圓，五片疊放在一起，用筷子在中間壓一下，從最後一片向內卷起來。然後在中間切一刀，做成兩朵玫瑰花。

• 

  發酵好的面包坯，表面涂上蛋液。

• 

  將做好的長辮子，中間切一刀分成兩段，共成為6條短辮子，頭尾都要捏緊，表面灑上面粉，放在兩個面包坯中間，在大的面包坯中間放入玫瑰花，玫瑰花面包坯也要灑上面粉。

• 

  放入預熱好的烤箱下層，上火165度，下火170度，烘烤24分鐘。

• 烤好的面包取出，放晾架上晾涼即可。