高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,全蛋液,淡奶油,牛奶,黃油
綜合評分 7.6
紫薯花簇面包
綜合評分 7.6
學廚烘培達人-小耳 Chefmade學廚 6寸中空玫瑰金（WK9119）
用料
做法
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將材料中黃油以外的所有食材放進面包機內，運行一個IMIX程式20分鐘
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程式結束後加入軟化的黃油，繼續運行一個IMIX程式25分鐘
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紫薯擦絲待用
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在程式程式結束前5分鐘，加入紫薯絲
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揉勻
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選擇發酵程式50分鐘，發酵至2倍大
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將香腸豎著切開，一分為三，然後將兩端切開幾根
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將發酵好的面團取出，揉圓排氣後分成30等份，揉圓靜置15分鐘
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取出面團， 圓，每5片一組，取一根香腸放在下端
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由下往上卷起來
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用鋒利的刀從中間切開
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取6份碼入中空模具中
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蓋上保鮮膜，放入烤箱中發酵至2倍大（也可常溫發酵）
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發酵完成後，放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，20分鐘
小貼士
做一束面包花，迎接徐徐到來的初秋 摘一朵面包花，襯托黃葉飄落的美麗
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