做法

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  紫薯去皮，上籠蒸熟。趁熱把白糖放進去，儘量碾得很細。糖這個量自己來訂。等微涼了以後。把牛奶溶化的酵母也拌進去。一起攪拌好了之後。和麪粉一起揉成光滑的麪糰。靜置二十分鐘。

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  用刀切一條麪糰。搓成長條狀。這樣的長條，需要三條。

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  然後用擀麪杖擀平，儘量簿一些，花片會好看些。這個過程，如果面片粘的話，可以撒一些乾麪粉。

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  先取一個長條，用手摺成花心。

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  再取一個長條，切一段，折成花片。需要折四個花片以上。把剩下的面片用這樣的方法折完。把每一段花片沾一點水，分別沾在花心的周圍。

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  然後，生胚就是這樣了，可以放在蛋糕模裡。上籠蒸十到十五分鐘。