西葫蘆,雞胸肉,橄欖油,米酒醋,新鮮羅勒(切碎),洋蔥(切碎),蒜末,蒜頭,羅勒葉,芝士碎,松子,檸檬汁,橄欖油,小番茄,檸檬角
綜合評分 8.4
腌制雞肉︰雞肉切塊。 用雞肉部分的材料,碗里加入4湯勺橄欖油,醋,羅勒,1湯勺洋蔥碎,3湯勺蒜末,辣椒碎,2茶勺鹽和1茶勺黑胡椒粉。找個保鮮袋加入雞肉和上述的材料,充分攪拌,放入冰箱冷藏至少3小時。
醬汁部分︰在食物料理器中加入蒜頭,羅勒,芝士碎,松子,檸檬汁,1/2茶勺鹽和1/4茶勺黑胡椒粉。打碎過程中分次加入橄欖油。打到醬汁順滑,奶昔狀。備用。
平底鍋加熱放入1湯勺橄欖油,中火。加入剩余的洋蔥碎翻炒2-3分鐘至軟,再加入蒜末。加入腌制好的雞塊,偶爾翻面,適量調味,直到雞塊變金黃,內里熟透。大概7,8分鐘。起鍋備用。
用spiralizer將西葫蘆刨成絲,鍋內加入適量的橄欖油,再加入西葫蘆絲翻炒,加入適量的鹽和黑胡椒粉。炒大概3-4分鐘。起鍋,加入步驟3中備好的醬汁的3/4。充分混合均勻。
把西葫蘆面條裝盤,放上備好的雞塊。撒上羅勒葉,松子,芝士碎,小番茄和檸檬角。可以適量再加入剩下的醬汁。
西葫蘆可以用自己喜歡的食材代替,胡蘿卜,南瓜,紅薯等等。