油浸番茄干,松仁,蒜,粗粒海鹽,新鮮羅勒葉,現磨帕瑪森干酪,檸檬汁,西葫蘆,橄欖油,打好的醬料,黑胡椒
綜合評分 7.5
番茄羅勒香蒜醬西葫蘆面條
綜合評分 7.5
大概好久之前提過一句意式醬料里最愛的是pesto，基礎做法之外的各種變體也是非常喜歡的。方子里這個醬料真是萬能，拌西葫蘆面條，拌意面，做risotto，抹歐包夾三明治，甚至我還無節操地直接拿面包蘸蘸就吃了。 pesto雖然中文翻譯為香蒜醬，但我個人偏好是蒜味若有似無的狀態即可，蒜量太大感覺整個味道的平衡都被破壞了，當然口味這個事兒是見仁見智了，喜好不同也無可厚非。加一點檸檬汁的做法是跟拉布學的，加了之後的口味層次感確實更強些。 方子里打出來的醬量還是比較大的，基本weck160ml的小罐子能裝一罐還多一點，一次肯定用不完，剩下的醬用橄欖油封住表面，放冰箱冷藏，盡快吃掉。建議一次不要做太多，新鮮的最好吃。
用料
做法
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將醬汁部分用的番茄干瀝干，瀝出的油不要扔，取三大勺待用，蒜略切切，松仁在平底鍋內炒香
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將西葫蘆切成面條狀，鍋內放一小勺橄欖油（可以用之前瀝出來的），放入西葫蘆略炒兩三分鐘至稍稍變軟，加入兩大勺做好的醬料，撒一點黑胡椒，翻拌均勻，盛出即可。磨上一點干酪，撒一點松仁，還可以來點新鮮的羅勒葉裝飾，完成。
小貼士
醬料的咸度個人覺得已經很足夠了，如果不放心在最後一步炒勻醬料之後可以嘗一下，覺得淡就加點鹽。
所在的分類
相關食譜
西葫蘆,牛油果,菠菜或羽衣甘藍,橄欖油,蒜,新鮮羅勒葉,松子或其他堅果,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒,hemp seeds,小番茄
綜合評分 8.0
西葫蘆,牛油果,菠菜或羽衣甘藍,橄欖油,蒜,新鮮羅勒葉,松子或其他堅果,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒,hemp seeds,小番茄
綜合評分 7.4
番茄（我用的小番茄，大番茄一隻就夠）,蝦仁,章魚,西葫蘆面,鹽,橄欖油,番茄醬
綜合評分 7.8
新鮮羅勒葉子,橄欖油,鹽和黑胡椒,大蒜粉，可選,唐辛七味粉，可選,牛油果,大蒜,營養酵母粉,檸檬/青檸汁,鹽和黑胡椒,水,鹽和黑胡椒,椰子油,西葫蘆zucchini,薑黃粉，可選
綜合評分 7.3
新鮮羅勒葉子,橄欖油,鹽和黑胡椒,大蒜粉，可選,唐辛七味粉，可選,牛油果,大蒜,營養酵母粉,檸檬/青檸汁,鹽和黑胡椒,水,鹽和黑胡椒,椰子油,西葫蘆zucchini,薑黃粉，可選
綜合評分 9.9
橄欖油或椰子油,大號雞蛋,蒜,新鮮檸檬汁或青檸汁或白醋,醬油,是拉差辣醬或其他辣醬（可選）,蜂蜜或紅糖,蠔油（我省略了）,澱粉（我省略了）,西葫蘆（zucchini）,烤花生粒或碎,豆芽,香菜或小蔥花
綜合評分 9.0
蒜頭,橄欖油,鹽,歐芹,迷迭香,法棍,西葫蘆,金槍魚,沙拉醬,黑胡椒
綜合評分 9.6
蒜頭,橄欖油,鹽,歐芹,迷迭香,法棍,西葫蘆,金槍魚,沙拉醬,黑胡椒
綜合評分 7.4
西葫蘆,紫蘇梅,海苔香鬆或海苔,鹽,刺身醬油,綠芥末（刺身芥末）,玄米茶,芝麻
綜合評分 8.3