面粉（中種）,牛奶（中種）,酵母（中種）,白糖（中種）,橄欖油（中種）,面粉（主面團）,牛奶(主),奶粉（主）,白糖（主）,鹽（主）,酵母(主),橄欖油（主）,紅薯－壓泥（主）,雞蛋（主）,花生（主）
綜合評分 9.0
中種紅薯花生吐司（東菱面包機）
綜合評分 9.0
在這個沒有秋天的地方，也覺得這個吐司很適合秋天特有的味道，暖暖綿綿的。 菜譜也只是個大概，實際操作過程我都是隨意派，覺得稀了就加面粉，干了就加牛奶，總之開心就好啦∼不過我覺得這款包適合比較稀的面團，和地瓜會有綿軟的感覺，我最後一次發酵時的面團的感覺，非要形容的話，可能是“糯米團子”那樣的面團吧。 由于我自己不喜歡在面包里添加黃油和淡奶油，所以只用橄欖油和牛奶代替。 基本沒有照片，懶。 最近常听的歌是側田的《中環》和shine的《東涌日和》，這款面包制作時間很長，大家可以各自打發時間。
用料
做法
-
中種的所有材料混入面包機，“面包和面”程式20分鐘，之後發酵需15小時左右，可以選擇包好放進冰箱保鮮櫃進行“低溫發酵”也可以直接“室溫發酵”。 我懶，直接室溫發酵了，南方秋天氣溫，晚上12點面包機和面，然後直接丟里面讓它發酵，自己去睡覺，等到第二天下午三四點再繼續。
-
提前蒸好紅薯（紫薯），碾碎壓泥。
-
15小時後，面包大概漲到2倍大，加入除花生外的主面團材料，面包機和面20分鐘，讓面醒一下（或者可以選擇再發酵一次）。 （做這個方子的時候家里剛好沒雞蛋，于是沒加，要加蛋的親們可能要減牛奶。）
-
-
面包機再和面20分鐘，這中間加入花生。 之後就等待發酵到2倍大，選擇面包機“烘烤”30分鐘∼40分鐘。
-
出爐，取出面包，如果沒辦法馬上吃掉，就涼到溫，裝入保鮮袋，可以保持面包松軟口感，不然面包會越吃越硬。
-
看著制作時間很長，其實非常適合日常上班上學一族，因為沒有精確的時間要求，中間有事去忙，多一兩個小時也基本不會失敗！！ 揉面是20分鐘x3＝60分鐘 發酵2∼3次，自行調配，但是中種那次是必備的，不然面包不會這麼綿軟的。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,全蛋液,淡奶油,牛奶,糖,鹽,干酵母
綜合評分 7.2
糯米,水,白糖,紅糖,植物油
綜合評分 8.7
高筋面粉,黃油,鹽,白砂糖（綿白糖）,雞蛋,溫牛奶,奶粉,酵母（耐高糖）
綜合評分 7.4
中種面團︰,高筋粉,糖,蛋白,牛奶,淡奶油,酵母,主面團︰,蛋白,鹽,糖,酵母
綜合評分 7.6
高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃
綜合評分 7.7
高筋面粉,全麥面粉,雞蛋+酸奶,牛奶,糖,鹽,耐糖酵母,橄欖油,葡萄干和其它干果
綜合評分 7.5
面包粉,牛奶,生雞蛋,糖,鹽,耐高糖即發型酵母粉,奶粉,食用油
綜合評分 7.9
紅糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,水,高筋面粉,酵母,枸杞干
綜合評分 8.8
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7