中種面團︰,高筋粉,糖,蛋白,牛奶,淡奶油,酵母,主面團︰,蛋白,鹽,糖,酵母
綜合評分 7.6
中種醇奶吐司——Panasonic松下面包機
綜合評分 7.6
面包機型號︰松下SD-P103 用時︰17h-72h冷藏+ 4h15min軟式吐司 冷藏中種本來就是一個很方便上班族和學生黨的吐司做法，只需要揉好以後冷藏發酵。在中種的基礎上再用面包機做這個醇奶吐司簡直是懶人做法TOP1!! 最重要的是成品完全不遜色于手揉，組織細膩，口感柔軟，奶香味濃郁。 方子參考︰小辭xiaoci 謝謝~
用料
做法
-
中種面團用面包機“10餃子皮面團”15min成團，放入冰箱冷藏17小時以上，最多不可超過72小時。取出如右邊→
-
將面團稍回溫，撕成小碎片放入面包桶內。
-
加入除了酵母以外的主面團材料。
-
-
面包機“10餃子皮面團”15min。這個面團很濕粘，不過15min程式之後就可以成團了。
-
選擇 軟式吐司模式，烤色淡，將酵母加入酵母桶。
-
4小時後出爐~
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,牛奶,可可粉,巧克力豆,酵母
綜合評分 8.6
高粉,低粉,干酵母,鹽,白砂糖,橄欖油/黃油,水+雞蛋,火腿,泡菜
綜合評分 9.2
中種麪糰,高筋麪粉,蛋白,細砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,主麪糰,蛋白,細砂糖,鹽,酵母,輔料
綜合評分 8.2
天然酵種（100%水粉比例）,牛奶,全麥粉
綜合評分 7.3
高筋面粉,鹽,奶粉,蜂蜜,水,酵母,黃油
綜合評分 7.4
高筋面粉,糖,鹽,奶粉,水,蛋液,酵母,黃油
綜合評分 7.9
高筋面粉(金象),鹽,水,酵母,奶酪
綜合評分 8.5
麥德龍薈食高筋粉,砂糖一大勺，鹽1/3勺,伊利奶粉、瑞士小姐原味巧克力,黃油,液體類材料均放入液體計量杯，總計200ml︰全蛋1個，總統淡奶油一小勺，其余用水補充,安琪面包酵母
綜合評分 8.9
大磨坊T65面粉,大磨坊全麥粉,糖,鹽,奶粉,黃油,水,金燕酵母
綜合評分 8.0