高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃
綜合評分 7.7
面包機版中種手撕北海道吐司（ 參照王光光光光食譜）
綜合評分 7.7
看了王光光光光的中種手撕北海道吐司，因為印象中，中種總要冷藏，而主面團總該有面粉，所以分不清哪些是中種材料哪些又是主面團材料，一直不敢嘗試，看評價成功率很高還是決定嘗試下。因為高粉用的是500g裝的金像高粉，所以一口氣做了兩個吐司用光1袋高粉，一個吐司模具一個六寸蛋糕模具，雞蛋沒有按g計算，毛估估，1個蛋白用于中種，蛋黃則用于最後刷面包，另1個全蛋用于主面團，不過不能用太小的本雞蛋，不然要加量。根據自己口味加糖減鹽。
用料
做法
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中種所有材料除黃油外扔面包機桶選和面程式20分鐘
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第一次和面完成後，加入中種材料中的黃油，選20分鐘和面程式
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第二次和面完成後，就等室溫發酵2倍大，約1小時，把面團取出撕成小塊放回面包桶，只要和面充分且不要發酵過度，面團不會粘手。
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加入主面團所有材料除黃油，第三個20分鐘和面程式
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加入主面團黃油再第四次和面
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取出面團一分為二，其中一個又分成3團等會放吐司模，松馳15分鐘
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堅持到這步，我徹底失去耐心，也沒好好給面團排氣，隨便團了下放到兩個模具，刷上蛋黃液，放烤箱選發酵功能40分鐘，沒發酵功能的可放碗開水到烤箱，效果差不多。怎麼整形請參考各種吐司食譜，都一樣。
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等發酵到7，8分滿，190度30分鐘，結果表層焦了，放中下層，長帝烤箱，中途最好蓋張油紙或等上色差不多時，降低溫度延長時間，因為睡著了發過頭都滿出來，拍了張照發現烤箱該清冼了
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下次要降低溫度
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小貼士
黃油分開放效果更好，面團整形時面板和手上沾些面粉以免粘手。 做面包注意時間，不然像我中途犯困就杯具了。 （中）指中種材料，（主）指主面團材料。
所在的分類
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金像高筋粉（中種）,酵母（中種）,水（中種）,金像高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,煉乳（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.3
高筋面粉,水,姜汁,黑糖（紅糖、赤砂糖）,奶粉,鹽,耐高糖干酵母,姜末,黃油,粗砂糖,姜末
綜合評分 7.7
中種,酸奶,雞蛋,砂糖,高筋粉,酵母,玉米油或葵花籽油,面團,白砂糖,奶粉或其他替代品,酵母,玉米油或葵花籽油,鹽,葡萄干,雞蛋
綜合評分 8.1
高筋粉,奶粉,雞蛋（去殼後）,純牛奶或水,糖,鹽,酵母,總統黃油
綜合評分 8.1
高粉,低粉,干酵母,鹽,白砂糖,橄欖油/黃油,水+雞蛋,火腿,泡菜
綜合評分 9.2
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
中種︰金像,干酵母,雞蛋,牛奶,主面團︰金像,細砂糖,鹽,牛奶,焦糖奶油醬
綜合評分 9.9
高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
綜合評分 7.4
高粉（中種）,淡奶油（中種）,純牛奶（中種）,白砂糖（中種）,蛋白（中種）,速發酵母（中種）,黃油（中種）,全脂奶粉（主麪糰）,全蛋（主麪糰）,白砂糖（主麪糰）,鹽（主麪糰）,黃油（主麪糰）,速發酵母（主麪糰）
綜合評分 7.6