做法

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  首先拿錫紙把面包機內壁圍一圈，這一步非常關鍵喲！！！面包機加熱管的烤面包熱度簡單粗暴蠻橫，必須拿錫紙阻擋，中和一下，烤出的面包外皮才不會又厚又硬（這也是面包機做的面包通病）

• 概括步驟就是︰先液體，再調料，最後粉類。 把牛奶，雞蛋，植物油，倒進面包筒，不用攪拌。

• 在面包桶內任意選擇一個角落，放進糖和鹽，注意要固定在一小塊地方，這是為了避免糖和酵母粉過早接觸，影響酵母粉活性，雖然選擇的是耐高糖酵母，但是，安全第一，對不對？

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  倒入面粉，對準中間直直倒下去，讓面粉浮在液體上，形成富士山那種圓錐形狀最好。 在山頭，也就是面粉最高點，挖個洞，放入酵母粉，再把洞拿面粉蓋上。 最後把奶粉倒進去，隨便倒也行，均勻撒也行，無所謂。

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  蓋上蓋子，選擇一個“和面”程式，東菱面包機的單獨和面程式默認是20分鐘。 和面結束後，選擇“標準面包”，顯示時間3:19，啟動。這個程式，會和面2次，發面2次，用時2:18，最後烤1小時，面包完成。 ***100％成功的秘訣來啦！！！ 那就是——多發酵1次！！！！在面包機顯示1:01的時候（也就是即將烘烤之前），結束程式。選擇一個“發酵”程式，時間設定1個小時。 1小時以後，開啟面包機，會發現面包已經發的很漂亮，接近桶沿了。這時候選擇“烘烤”程式，時間設定1小時，重量選擇750g，燒色選擇淺

• 取出面包（現在面包桶都是不粘的，把洞倒過來，輕輕磕幾下，面包就會“咻”的掉出來） 如果不是立刻吃，就等晾涼拿保鮮膜包起來，包嚴，別漏氣。有助于面包保持柔軟。 如果不包起來，面包就會越吃越硬，越吃越干，越吃越不想吃over

• 之所以多增加1小時發酵，是因為我家廚房太冷，“標準面包”程式的兩次發酵之後，面包也才發到面包桶一半的高度。如果你家廚房很溫暖，面包已經發酵到接近面包桶頂端，那就不用停止程式，直接按照既定程式自動烘烤就可以了（即︰單獨和面一次20分鐘，選擇“標準面包”，等待程式結束，取出面包，保鮮膜包好）

• 我買的型號是自動撒果料的，所以直接把葡萄干放進果料盒就行。如果你的面包機不能自動撒，2個選擇︰ 1.在最後一次和面結束後，發酵前，暫停程式，把面團取出來，　平，鋪好果料，再卷起來，兩端捏緊，放進面包桶，繼續程式，進行發酵烘烤。 2.在一次發酵以後，暫停程式，把面團取出來，　平，鋪好果料，再卷起來，兩端捏緊，放進面包桶，繼續程式，進行二次發酵，烘烤。 以上2個辦法都是參考別的大大的配方，我沒有試過，僅供參考，任君選擇。