好料理

毛豆肉末蒸豆腐

綜合評分 8.6
看著心愛的人一口口吃掉 想必就是最大的滿足 。

用料

做法

  • 毛豆肉末蒸豆腐的做法 步骤1

    買了半斤毛豆 撥出來一小碗  。

  • 毛豆肉末蒸豆腐的做法 步骤2

    起鍋加入涼水 放入鹽、食用油 豆腐切1cm四方塊入鍋 水沸後煮2min即可 起鍋時濾湯盛盤備用 。

  • 毛豆肉末蒸豆腐的做法 步骤3

    佐料 小蔥蔥白、蔥葉如圖分開，姜切絲，蒜拍碎略切，青椒切粒 。

  • 起油鍋 熱鍋涼油 小火放入肉丁炒散 轉中大火 加入蔥白姜蒜干紅辣椒 炒出香味 放入一大勺蠔油 加入毛豆 翻炒均勻後 放入適量食鹽 加入半碗熱水 中小火輕微炖煮 收汁到剩少許湯汁時勾入澱粉 翻炒均勻 濃稠即可 。

  • 毛豆肉末蒸豆腐的做法 步骤5

    上蒸鍋 炒好的毛豆肉末澆在備好的豆腐上 加熱水上汽蒸五分鐘即可 。

  • 毛豆肉末蒸豆腐的做法 步骤6

    蒸好後 撒入蔥花 青椒粒 少許香油出鍋即可 。

小貼士

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